Cerveja IPA produzida em 27/05/2012

Estreamos um novo equipamento. Um panelão com capacidade de 40 litros, equipado com uma bazooka, acessório que permite fazer a recirculação do mosto na mesma panela da brassagem. Conseguimos produzir cerca de 30 litros de uma IPA. Mas não coinseguimos ganhar toda a agilidade que imaginávamos, porque foi bem difícil para o mosto clarificado descer pela bazooka. Já pensamos em modificar o projeto. No mais, tudo correu bem. A cerveja ficou com uma cor muito bonita e com bastante aroma. A receita que usamos foi 8kg de malte Pale Ale e 1 kg de malte caramelo. Usamos 30 g de lúpulo de amargor 12%aa e 30 g de lúpulo de aroma 10%aa.