Fizemos a brassagem de uma nova IPA, estilo que apreciamos muito, já para atender a demanda de fim de ano. Pelas estimativas, foi a brassagem derradeira de 2012. Usamos para uma receita de 40 litros, quase 10 kg de malte Pale Ale belga e pouco mais de 0,5 kg de malte caramelo. Essas quantidades foram utilizadas simplesmente para zerar o estoque, não para seguir uma determinada receita de IPA. Tudo transcorreu dentro do previsto. A experiência dessa vez foi usar apenas 1 sachê de fermento nos dois galões. Ativamos o fermento em aproximadamente 500ml de mosto e dividimos em duas metades. A fermentação ocorreu normalmente. OG de 1,058 e FG de 1,015, ou seja, cerca de 5,6% de álcool.
Blog destinados a iniciantes e entusiastas da cerveja artesanal homebrew homebrewing how to produce craft beer craft beer
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Comente aqui