Trigo com canela

Esta brassagem aconteceu dia 11/11/12. Com base em uma receita tradicional de cerveja de trigo, acrescentamos 250g canela em casca para dar um toque mais nobre. Nessa produção, ajustamos a bazooka, perfurando mais vezes o tubo, e o resultado foi perfeito, com muito pouco trabalho para clarificar o mosto. Usamos malte Pilsen, malte trigo e um pouco de malte caramelo para tingir a cerveja com uma cor mais escura que as cervejas de trigo comuns possuem. Como a OG ficou em 1,065 a previsão é que o teor alcoólico seja de aproximadamente 6%.